La cuisine africaine, trésor caché de la C.-B.
Le manque de visibilité et les préjugés freinent l’essor de la cuisine africaine en Colombie-Britannique. Samuel Olayinka et Deresse Lekyelebet, deux défenseurs de ce trésor à Vancouver, évoquent également d’autres obstacles. Malgré tout, le futur de la cuisine africaine semble prometteur. Elle a pourtant tout pour elle. « La cuisine africaine est très variée. Où…