« Les légumineuses poussent ici ? Mangeons-les ! »
Après le quinoa, l’agriculture familiale et les sols, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) met cette année les légumineuses à l’honneur. Un choix tout sauf anodin tant le terme cache des trésors aux enjeux colossaux pour notre alimentation – mais aussi pour la planète. Les légumineuses, ce sont ces légumes secs et…