Et si le contenu de nos assiettes pouvait sauver la planète ?
Améliorer notre santé et préserver l’environnement à l’échelle mondiale ? C’est ce que propose le rapport de la commission EAT-Lancet, en élaborant un régime alimentaire planétaire pouvant nourrir sainement et durablement 10 milliards de personnes d’ici 2050. Le 16 janvier 2019, la commission EAT-Lancet publie un rapport intitulé Food in the Anthropocene : the EAT-Lancet…